|
|
Roerbak Van Schnitzelreepjes En Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr.ongepaneerde varkensschnitzel(in reepjes).
400 gr. kleine spruitjes( panklaar).
1 gesnipperde ui.
2 teentjes knoflook (uitgeperst of gesnipperd)
75 gr ongezouten cashewnoten.(grof gehakt)
2 eetlepels wokolie.
1 theelepel kerrypoeder.
zout en peper.
Voorbereiding:
Breng een pan met water en zout aan de kook.
Snijd de spruiten doormidden en blancheer ze 2 minuten in het kokende water.
Spoel ze koud af en laat ze uitlekken.
Snij d de schnitzel in dunne reepjes en bestrooi ze met zout,peper en de kerrypoeder.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in de wok en fruit de ui lichtbruin,voeg de knoflook en de vleesreepjes toe en roerbak verder tot het vlees mooi bruin is.
Bak op zacht vuur de spruitjes de laatste 4 minuten mee en schep de cashewnoten er als laatste doorheen.
Breng op smaak met zout en peper
|
|
|